Sel terdiri atas dua
bagian utama, yaitu sitoplasma dan nucleus membran plasma adalah semua sel
eukaryotik dibungkus oleh membran pembatas yang terdiri dari fosfolipid,
protein dan polisakarida. Berfungsi sebagai barrier yang mengatur secara
selektif zat-zat yang kedalam dan ke luar sel (Pratiwi, 2000).
Retikulum
endoplasmikum dan ribosom, tampak sebagai vesikel pipih atau bundar atau
tubuler yang sering beranastomosis satu dengan yang lain Apparatus golgi,
tampak sebagai vesikel pipih yang bertumpuk-tumpuk Lisosom, vesikel yang
dibungkus membranyang mengandung semacam enzim litik yang fungsi utamanya
berhubungan dengan pencernaan intrasitoplasmik. Mitokondria, umumnya disusun
oleh suatu membran luar dan dalam mempunyai lipatan-lipatan ke bagian dalam,
membentuk krista. Berperan membentuk energi. Nukleus, merupakan bagian bulat
atau oval, biasanya di bagian tengah sel. Terdiri dari bungkus, kromatin,
nukleolus dan nukleoplasma (Ethel,
2004).
Jaringan adalah
struktur yang dibentuk oleh kumpulan sel-sel yang sering mempunyai sifat
morfologik dan fungsi yang sama. Meskipun sangat kompleks, tubuh manusia hanya
terdiri dari 4 jaringan utama : Epitel, Penyambung, Otot Dan Saraf (Sloane, 2004).
Jaringan penyambung
ditendai dengan banyaknya bahan intrasel yang dihasilkan oleh sel-selnya. Jaringan otot
terdiri atas sel panjang yang mempunyai fungsi khusus yaitu kontraksi. Jaringan saraf
terdiri dari sel-sek dengan prosessus panjang yang menonjol dari badan sel dan
berfungsi khusus yaitu menerima, membangkitkan, dan menghantarkan rangsang
saraf (Lewis, 2000).
Jaringan epitel berfungsi :
1. menutupi dan melapisi permukaan
2.
absorpsi/penyerapan
3.
sekresi/pengeluaran misal epitel kelenjar
4.
sensoris misal neuroepitel
5.
kontraktil misal mioepitel